S.T.A.R.S.（スターズ）＝Special Tactics And Rescue Service（特殊戦術および救助部隊）の略称

実は、実在する組織ではなく、カプコンのゲーム『バイオハザードシリーズ』に登場する架空の警察系特殊部隊のことなんです。
by sound of silence